Come posso diventare un direttore della cucina?

Se vuoi diventare un responsabile della cucina, una delle tue prime attività è assicurarsi di avere le competenze richieste.Ad esempio, in genere dovresti essere organizzato, un buon leader e appassionato sia dal cibo che dalla pulizia.Dovresti anche essere preparato ad assumere i tipici doveri del responsabile della cucina, che tendono a includere che la cucina sia rifornita e pulita, il cibo viene preparato correttamente e il ristorante sta profilando come dovrebbe.Se pensi di avere queste abilità, potresti prendere in considerazione l'idea di ottenere un'istruzione in questo argomento, sebbene molte carriere del responsabile della cucina non richiedano una scuola formale.Nella maggior parte dei casi, tuttavia, devi avere un'esperienza precedente in cucina, perché devi sapere come gestire efficacemente i dipendenti in questo ambiente.

Uno dei migliori tratti per diventare un manager della cucina è la leadership, perché in genere lo faraiDevi delegare quotidianamente le attività ai tuoi dipendenti, compresa la preparazione del cibo e la pulizia della cucina.Ciò significa anche che dovresti essere organizzato, appassionato della preparazione del cibo e in grado di prestare attenzione ai dettagli in modo da poter assicurarsi che ogni elemento nel menu sia perfettamente preparato.Probabilmente avrai molti input sugli elementi posizionati nel menu.Dovresti anche sentirti a tuo agio a parlare con le persone spesso, perché probabilmente converserai con i clienti e chiamerai i venditori per ordinare l'inventario per la cucina, che potrebbe comportare una certa negoziazione.Inoltre, dovresti essere pronto a svolgere un ruolo nel lato commerciale del ristorante se diventi un responsabile della cucina, perché in genere ci si aspetta che ti assicuri che la società stia ottenendo un profitto mantenendo il suo budget.

I candidati con istruzioneIn questo argomento di solito hanno le migliori possibilità di diventare un direttore della cucina, sebbene non sia necessariamente richiesto;Molti ristoranti richiedono solo un diploma di scuola superiore.Se scegli di raggiungere l'istruzione superiore in questo campo, allora la scuola di cucina è spesso una buona idea;Assicurati solo di voler diventare un direttore della cucina, perché questo grado potrebbe non essere molto utile in altri campi.Se desideri ottenere un'istruzione più ampia, potresti prendere in considerazione la possibilità di ottenere una laurea in quattro anni in un'università, nel qual caso puoi specializzarti in un campo correlato o semplicemente prendere alcune lezioni di cucina.Anche prendere corsi culinari in un college della comunità può essere utile per diventare un manager della cucina, anche se alla fine non si ottiene una laurea.

Molti ristoranti considerano l'esperienza della cucina altrettanto importante quanto un'istruzione formale, motivo per cui tupotrebbe avere la possibilità di diventare un direttore della cucina senza una laurea.Spesso puoi ottenere esperienza facendo domanda come cuoco in un piccolo ristorante disposto ad addestrarti, anche se spesso è possibile iniziare come autobus, lavastoviglie o server e imparare a cucinare osservando.Una volta che hai un cuoco di successo, puoi spesso salire in modo da gestire alcuni dipendenti della cucina.Dopo aver avuto alcuni anni di questo tipo di esperienza, dovresti prendere in considerazione la possibilità di candidarti come manager della cucina, perché saprai come gestire altre persone e cucinare.