Cosa fa uno chef culinario?

Una cuoca culinaria non solo cucina una vasta gamma di cibi, ma inoltre di solito pianifica i menu, crea piatti e dirige il personale della cucina.Normalmente è competente a preparare il cibo da una serie di tipi di cucina, ma spesso è specializzata in uno o due.Il suo lavoro può essere eseguito in un piccolo o grande stabilimento.Sebbene in genere lavori in un ambiente di ristorazione tradizionale, può anche essere impiegata da un ristorante d'albergo, una linea di navi da crociera o una struttura di pensionamento di alto livello. La soddisfazione del cliente è generalmente la principale preoccupazione di uno chef culinario.Se i commensali non piacciono i piatti che prepara, il ristorante non prospererà.Se lo chef crede che esistano problemi nelle relazioni con i clienti che non coinvolgono le sue creazioni culinarie, normalmente chiede al manager o al Maitre D di risolverli.

Quando uno chef culinario crea piatti e sviluppa il suo menu, è normalmente tenuta a prendere in considerazione diversi fattori.Il budget alimentare del ristorante è normalmente un fattore significativo nelle scelte alimentari che fa.In genere è inoltre tenuta a tenere conto dei gusti dei dati demografici che serve e al tema proiettato dall'establishment per il quale lavora.Se il ristorante è noto per piatti classici italiani a prezzi moderati, generalmente eviterebbe di creare un menu pieno di bistecche e frutti di mare a costosi o uno che ha messo in evidenza insalate greche fresche.

Avere un personale di cucina competente è normalmente considerato imperativo che uno chef culinario abbia successo.Il suo sous chef, tradizionalmente visto come il secondo al comando della cucina, dovrebbe normalmente prevedere ciò di cui lo chef culinario avrà bisogno per preparare correttamente i suoi piatti.Il più pozzo, un professionista della cucina che è in genere relegato solo per fare salse, è generalmente tenuto a svolgere il lavoro senza direzione.Ogni lavoratore del personale della lavastoviglie al server dovrebbe comunemente essere competente e qualificato nei suoi compiti specifici.

Concor in concomitanza con contemporaneamente la preparazione di diversi piatti diversi, è regolarmente richiesto uno chef culinario per assicurarsi che ogni piatto sia preparato per le specifiche del clientee che è presentato in modo attraente sul piatto.Fattori come i gradi desiderati di Donness di carne, pesce, pasta o verdure dei clienti devono essere considerati su base individuale.Le piastre devono essere adeguatamente guarnite e prive di gocciolamenti o fuoriuscite prima che gli ordini lasciano la cucina.Lo chef dovrebbe comunemente confermare che tutti questi dettagli sono correttamente affrontati per garantire una soddisfazione costante del cliente.

Normalmente non sono necessari requisiti educativi formali per questa posizione.Un numero significativo di chef culinari ha una formazione formale, tuttavia, attraverso scuole di cucina o accademie.Alcuni hanno anche lavorato sotto la direzione di chef di successo per imparare il commercio.Le comprovate capacità culinarie abbinate allo sviluppo delle ricette creative sono generalmente gli attributi più importanti per i potenziali datori di lavoro.