Cosa fa un ingegnere dei processi alimentari?

Un ingegnere dei processi alimentari è responsabile del funzionamento di una o tutte le varie fasi della trasformazione alimentare, come la produzione, le modifiche e l'imballaggio di un particolare prodotto alimentare.Un ingegnere dei processi alimentari deve garantire che il cibo sia sicuro per il consumo umano.Deve anche assicurarsi che i processi di produzione e imballaggio degli alimenti siano economici ed efficienti.

Ci sono molti passaggi nella lavorazione degli alimenti.Da un lato, il prodotto alimentare deve essere sviluppato e fabbricato.Quindi, dall'altra parte, deve essere confezionato e preparato per la consegna.Un ingegnere dei processi alimentari può essere responsabile per ogni fase, da un'estremità all'altra o specializzato in una determinata area.Poiché il cibo viene prodotto, modificato e, in definitiva, confezionato, deve assicurarsi che le condizioni siano igieniche e che il prodotto sia sicuro e privo di microbi dannosi.

In molti casi, un ingegnere dei processi alimentari deve capire come si comportano solidi, liquidi e gas.A seconda del tipo di impianto in cui viene impiegato un ingegnere di processi alimentari, le sue funzioni possono variare.Ad esempio, il gelato è in genere aerato.Quindi, se viene assunta per lavorare in un impianto di produzione di gelati, potrebbe essere necessario per capire quanto gas è necessario per arare correttamente il gelato e come un determinato gas influenzerà il gelato.

In alcuni impianti di trasformazione alimentare, un ingegnere dei processi alimentari può essere responsabile dello sviluppo di un prodotto alimentare.Per alcuni prodotti alimentari, lo sviluppo è già stato ben consolidato, ma per altri prodotti, potrebbe essere necessario decidere quali passi sono richiesti nella sua produzione.Potrebbe anche aver bisogno di capire quali materiali sono necessari.Inoltre, potrebbe aver bisogno di sapere quanto calore o raffreddamento ha bisogno del prodotto per sterilizzare, pastorizzare, cucinare, asciugare o evaporarlo.

L'attrezzatura nell'impianto può svolgere un ruolo importante nei doveri di un ingegnere di trasformazione alimentare.In alcuni casi, potrebbe essere tenuta a lavorare con ingegneri meccanici per progettare nuove attrezzature.In altri casi, potrebbe essere tenuta a scegliere le migliori attrezzature disponibili per uno scopo particolare.Potrebbe aver bisogno di istruire gli altri su come funziona un pezzo di attrezzatura e quali fattori causano l'attrezzatura a produrre un prodotto alimentare di bassa qualità.

Un ingegnere dei processi alimentari può funzionare in una varietà di contesti.Ad esempio, può essere impiegata dall'industria alimentare, ma può anche lavorare per le industrie farmaceutiche o chimiche.Alcuni sono impiegati dal governo o dalle università, mentre altri lavorano per società private.In genere, un ingegnere dei processi alimentari può lavorare di pari passo con altri ingegneri e scienziati, vendite, gestori di impianti e costruzioni su base giornaliera.