Cosa fa un supervisore di un servizio alimentare?

Un supervisore del servizio alimentare è responsabile della qualità degli alimenti, del servizio clienti e di altri aspetti della gestione di una caffetteria, un ristorante o un'attività di ristorazione.Una persona in questa posizione di solito è responsabile della supervisione di alcuni dipendenti, ma deve anche riferire ai manager responsabili dell'intero ristorante o struttura.Essere un supervisore nel servizio di ristorazione può essere un lavoro faticoso e di solito è vitale per il successo della cucina per il quale funziona il supervisore.È una posizione di gestione di lavoro spesso che coinvolge sia la supervisione che la cucina o le responsabilità di prima linea.

Le responsabilità per un supervisore del servizio alimentare sono varie.Le persone che svolgono questo lavoro possono essere responsabili della supervisione di server alimentari, cassieri, camerieri e cameriere.Di solito sono supervisori di prima linea che aiutano ad accelerare il cibo o completare altri compiti necessari mentre delegano alcune responsabilità ad altri membri dell'equipaggio.Questi supervisori possono anche essere responsabili della formazione dei membri dell'equipaggio, della supervisione della sicurezza alimentare e della pulizia delle strutture, dell'ordinazione delle forniture e della gestione del budget.

Ci sono molte possibili sedi di lavoro per un supervisore del servizio di ristorazione.Qualcuno con questa posizione potrebbe lavorare in una caffetteria in una scuola elementare o universitaria, una casa di cura o una struttura militare o medica.Poteva anche lavorare per un'azienda alimentare al dettaglio.Un supervisore del servizio alimentare con esperienza in uno di questi contesti potrebbe anche trasferire le sue capacità e ottenere un lavoro in altri tipi di strutture. La formazione per un supervisore del servizio di ristorazione può variare ampiamente.Alcune istituzioni e ristoranti hanno programmi di formazione interna che una persona deve passare se vuole diventare un supervisore nel servizio alimentare.Questi tipi di programmi di formazione possono essere dati come una serie di classi o come formazione sul lavoro con un responsabile della formazione.Una persona che vuole essere questo tipo di supervisore potrebbe anche ottenere una laurea di due anni o quattro anni in gestione o attività commerciali.

Ci sono anche molti diversi tipi di conoscenze ed esperienza che potrebbero essere necessarie.Oltre a sapere come gestire le persone, il che può essere un compito difficile, i supervisori dei servizi alimentari potrebbero dover conoscere la sicurezza alimentare, la preparazione degli alimenti, il budget, le strategie efficienti di servizio alimentare e l'apertura e la chiusura del ristorante.Inoltre, devono essere a conoscenza di eccellenti strategie di servizio clienti, come come fornire un servizio eccellente e come gestire clienti difficili.Comprendere le operazioni quotidiane di una struttura e la base di clienti sono essenziali per essere un supervisore efficace del servizio alimentare.