Cos'è un corridore di cibo?
Un corridore di cibo è un tipo specializzato di server alimentare che può funzionare in un ristorante molto impegnato, soprattutto durante le ore di punta del ristorante.In piccoli ristoranti, un cameriere in genere prende ordini dagli ospiti e consegna il loro cibo.Nei ristoranti più grandi, alcune aziende impiegano corridori di cibo che potrebbero essere responsabili della consegna di pasti ordinati e di fare altre cose come ottenere bevande per gli ospiti.I corridori alimentari possono anche essere chiamati assistenti alimentari.
Il lavoro di Food Runner aiuta a liberare il cameriere, quindi può concentrarsi maggiormente su alcuni aspetti del servizio clienti.Ciò potrebbe includere la discussione dei dettagli di un menu, l'assunzione di ordini e il controllo con i clienti per essere sicuri che il loro pasto sia divertente.Un corridore alimentare ben addestrato può anche eseguire un po 'di questo lavoro, soprattutto se un ordine consegnato non è corretto.I corridori alimentari potrebbero sostituire gli ordini errati con quelli appropriati se questo fa parte del loro lavoro.
I ristoranti possono differire da quanti corridori alimentari, se presenti, impiegano e il numero di ore in cui li impiegano.Durante le ore di cambio non di punta possono entrambi prendere ordini e consegnare cibo, ma durante i periodi estremamente impegnativi, i corridori di cibo possono aiutare a servire i commensali più rapidamente.Il miglioramento dell'efficienza della consegna di cibo può aiutare ad aumentare la soddisfazione dei patroni e mantenere i ristoranti popolari per gli anni a venire.
La maggior parte dei corridori ottiene un salario orario e poi una parte dei suggerimenti per qualsiasi cameriere per cui lavorano.Questo sistema di attesa di team può avere un enorme successo quando il corsetto alimentare è educato, efficiente e professionale.I lavori scarsamente eseguiti possono ridurre i suggerimenti dei camerieri, che possono creare problemi tra corridori e camerieri.
Dato che non tutti i ristoranti impiegano un corridore di cibo, a volte questo dipendente aggiuntivo può confondere i clienti.Ad esempio, se un ordine alimentare non è corretto, chi dovrebbe dire l'ospite?Non c'è consenso totale su questo problema, ma molti consigliano che il corridore di cibo debba essere informato se un ospite nota un problema immediato con un piatto, come il fatto che l'ospite ha ordinato qualcos'altro.D'altra parte, se il problema con il cibo è più legato a come viene preparato , il patrono dovrebbe parlare con il suo cameriere o se necessario un manager.
Le persone vogliono anche sapere se dovrebbero dare la mancia aFood Runner separatamente dal cameriere.Generalmente la risposta a ciò è che non è necessario, a meno che la persona non voglia riconoscere chiaramente le capacità del corridore alimentare.I corridori alimentari fanno una percentuale dei consigli del cameriere, di solito circa il 20-30%, e saranno compensati di conseguenza.