Cos'è una lama a terra convessa?

Una lama a terra convessa è un tipo specifico di finitura del coltello o macinatura.A differenza di molte macinature del coltello come una macinatura vuota, una macinatura convessa curva verso l'esterno piuttosto che tagliare verso l'interno lungo il bordo del coltello.Di conseguenza, il coltello è estremamente solido e forte, ideale per compiti di taglio e taglio pesanti.Cleavers e assi sono spesso prodotti con pale di terra convesse.Una lama a terra convessa di alta qualità può diventare costosa, poiché una buona macinatura richiede un lavoratore metallico esperto.

La finitura su un coltello è conosciuta come la macinatura.Quando un coltello è macinato, è affilato e anche modellato per una vita di utilizzo.In molti casi, un coltello dovrà essere affilato periodicamente nel tempo del suo utilizzo, ma dovrebbe essere necessario solo una volta.Pertanto, la routine deve essere solida e pratica per l'applicazione prevista per i coltelli.Esistono numerosi tipi diversi di macinature, tutti con punti di forza e di debolezza.

Quando una lama di terra convessa è vista nella sezione trasversale, si può vedere che la lama ha un cono curvo, con la parte più spessa della lama nella parte superiore eLa sezione più stretta nella parte inferiore, dove si trova il tagliente del coltello.La lama non è piatta o angolata, ma è invece macinata come due curve distinte su entrambi i lati della lama.Poiché la macinatura convessa viene spesso utilizzata per finire gli assi, alcune persone si riferiscono ad essa come una macinatura dell'ascia.

Poiché una lama di terra convessa è così spessa, richiede più metallo rispetto ad altre lame del coltello.Ha anche bisogno di una maniglia robusta per supportare il peso della lama.È necessario cure anche quando si mantiene la lama, poiché una lama di terra convessa richiede speciali capacità di affilatura.Quando è ben curato, tuttavia, il coltello servirà bene il proprietario.

Nel regno dei coltelli da cucina, le lame macinate convesse sono generalmente associate a pale pesanti e solide come gli scaglie.Oltre a essere in grado di tagliare materiale spesso, una mannaia può anche essere utilizzata come strumento di disastro se servito lateralmente e alcuni cuochi usano anche il bordo ampio opposto piatto della mannaia per attività specifiche.I cuochi dovrebbero prendersi cura di conservare i loro coltelli in un luogo sicuro, usando le guardie del coltello se sono tenuti in un cassetto e assicurando che i coltelli siano fuori dalla portata di curiosi animali domestici e bambini.Un'ascia di terra convessa pesante o una mannaia può togliere le dita con facilità è maltrattato.