Cosa sono gli indicatori della temperatura temporale?

Quando i sistemi di distribuzione globale per gli alimenti hanno iniziato a essere diffusi, i problemi che circondano la tolleranza alla temperatura di alcuni alimenti hanno iniziato a emergere, con alcune merci confezionate non modibili al momento della consegna.Gli indicatori di temperatura del tempo vengono utilizzati negli imballaggi alimentari per indicare la freschezza e la sicurezza di un prodotto.Sono progettati per aiutare nella rotazione delle scorte, l'identificazione dei consumatori di alimenti che è sicuro da mangiare e nel monitoraggio delle forniture alimentari.Gli indicatori di temperatura del tempo sono relativamente economici e hanno iniziato a comparire su alcuni prodotti alimentari alla fine del XX secolo.

Gli indicatori di temperatura del tempo tengono conto di un fattore cruciale che influisce sulla sicurezza alimentare.Il cibo più lungo viene mantenuto in cattive condizioni, che potrebbe essere estremo calore, congelamento o entrambi, a seconda del prodotto, più è probabile che subisca danni che potrebbero comportare il renderlo pericoloso da mangiare.Molte aziende magazzino cibi confezionati per mesi alla volta, esponendolo potenzialmente a condizioni di temperatura estrema.Di solito, se il cibo è stato esposto a temperature pericolose, diventa evidente dopo che il pacchetto è stato aperto.Tuttavia, questo non è sempre così, ed è anche un modo inefficiente per rilevare potenziali danni al cibo.

Gli indicatori di temperatura del tempo mostrano parti interessate quando un alimento è stato in una situazione di temperatura potenzialmente pericolosa.Alcuni alimenti, ad esempio, non dovrebbero essere congelati e useranno un indicatore di temperatura per mostrare che il cibo è stato gestito o conservato in modo improprio, causando il congelamento e potenzialmente immangiabile.Altri alimenti sono sensibili al calore e usano gli indicatori di temperatura per mostrare che il cibo è stato compromesso.

Gli indicatori di temperatura del tempo consentono ai produttori di rintracciare i loro alimenti lungo la linea di approvvigionamento e i consumatori si sono sentiti sicuri di ciò che stanno acquistando.Gli indicatori di temperatura del tempo di solito assumono la forma di un piccolo badge che viene rispettato all'esterno della confezione.Gli indicatori di temperatura del tempo di solito hanno una barra chiara che si riempie di colore poiché il cibo è esposto a una temperatura non sicura.Se rimosso dalle cattive condizioni, la barra sarà comunque colorata, dimostrando che il cibo è stato esposto e la durata dell'esposizione.Un altro tipo incorpora un cerchio che si oscura lentamente mentre il cibo viene mantenuto in condizioni calde.

Gli indicatori di temperatura del tempo esterni sono molto utili, consentendo al personale di valutare rapidamente e accuratamente la sicurezza degli alimenti.In alcuni casi, un'esposizione minima a cattive condizioni di temperatura potrebbe non essere dannosa e il cibo è sicuro da mangiare, sebbene potrebbe non avere un sapore ottimale.In altri, dovrebbe essere scartato.Controllando il cibo mentre si muove attraverso la catena di approvvigionamento, le aziende possono identificare e affrontare le aree di debolezza.I consumatori di casa possono essere certi di mantenere il loro cibo in un intervallo di temperatura sano con l'assistenza degli indicatori di temperatura del tempo, mentre organizzazioni come i militari li usano per monitorare le razioni.