Cos'è un dipeptide?

Un dipeptide è una catena peptidica che include due aminoacidi.Numerosi dipeptidi si trovano in natura, svolgendo una varietà di funzioni e possono anche essere realizzati in ambienti di laboratorio.I dipeptidi hanno una serie di usi commerciali e industriali oltre a svolgere un ruolo importante nella biologia di molte specie sulla Terra.I ricercatori che lavorano con gli aminoacidi sono spesso interessati a identificare i dipeptidi e conoscere la loro funzione, oltre a ricercare dipeptidi noti per saperne di più su di loro.

I peptidi in generale sono catene di aminoacidi.Le catene corte possono essere conosciute da termini che indicano il numero di aminoacidi nel raggruppamento, come nel caso dei dipeptidi, mentre le catene più lunghe sono note semplicemente come polipeptidi, facendo riferimento al fatto che contengono molti aminoacidi.Le lunghe catene di peptidi possono collegarsi per formare proteine, strutture più complesse che includono numerosi raggruppamenti di aminoacidi.Molti organismi hanno la capacità di sintetizzare la formazione di proteine con l'assistenza degli enzimi e gli enzimi possono anche essere usati per abbattere proteine e peptidi in unità che possono essere elaborate dal corpo.

Durante la digestioneproteine in polipeptidi e queste possono essere suddivise in unità più piccole come i dipeptidi.Questo viene fatto attaccando il legame peptidico che collega insieme due aminoacidi.Una volta scomposte, le sostanze possono essere assorbite dal corpo secondo necessità.Almeno un dipeptidi segnala effettivamente il corpo di produrre enzimi che possono essere usati nella digestione.

Se il corpo ha la necessità di un particolare dipeptide, può assorbirlo attraverso il tratto intestinale o sintetizzarlo se necessario, a seconda del dipeptide.Fare peptidi può usare l'energia nel corpo, mentre abbatterli è molto più facile.Numerosi dipeptidi possono essere trovati nel corpo.Un esempio se la kyotorfina, trovata nel cervello, dove agisce come parte del sistema utilizzato per regolare il dolore.Altri dipeptidi fanno cose come ridurre la fatica e svolgere un ruolo di antiossidanti.

Un famoso esempio di dipeptide con usi industriali è Aspartame, un dolcificante artificiale.Sviluppato negli anni '70, l'aspartame fu successivamente demonizzato e ritenuto responsabile di una vasta gamma di problemi di assistenza sanitaria.Ulteriori studi hanno suggerito che mentre questo dipeptide potrebbe essere pericoloso per alcune persone in quantità elevate, l'uso di basso livello di aspartame come dolcificante artificiale non era probabilmente motivo di preoccupazione.